以食为桥聚乡邻 匠心筑梦促振兴：杨丹与“湘小串”的乡村振兴之路

11月5日，走进湖南省保靖县现代农业产业园，一栋6000余平方的厂房房顶“宝佳食品”几个大字十分醒目。厂房外墙上，“以食为桥聚乡邻，匠心筑梦促振兴”的标语格外耀眼。这里，是保靖宝佳食品有限公司的所在地，也是杨丹用一串串美味的“湘小串”，串联起故乡山水、邻里温情与时代机遇的梦想工场。

●十年溯游，从“铁饭碗”到“闯江湖”

“久在樊笼里，复得返自然。”十年前，杨丹与先生牟军先后辞去国企的稳定工作，这一决定在旁人看来或许是舍弃了“铁饭碗”的冒险，于他们而言，却是听从内心召唤，奔赴创业的必然选择。杨丹坦言，不喜受时间制约，总想用青春在市场中闯一闯。她从线上售卖湘西农产品、经营服装店起步，敏锐地捕捉到夜经济中烧烤食材的广阔蓝海。于是，与丈夫牟军、小姑子牟晶晶一拍即合，戮力同心，从家庭小作坊开启了“串”联天下的创业之旅。

杨丹（中）与爱人牟军（右）、小姑子牟晶晶（左）俗称宝佳食品“三剑客”。

●纤夫精神，铸就“湘小串”的匠心风骨

湘西保靖，古称迁陵，悠悠酉水河畔，曾回荡着纤夫们负重前行的号子。那是一种“逆水行舟，用力撑”的坚韧，一种“一篙松劲退千寻”的执着。杨丹将这种深厚的“纤夫文化”融入了企业的灵魂。创业之路，亦如逆水行舟，从原料采购到生产加工，从渠道开拓到品牌塑造，无不需倾注全力、步步为营。

杨丹

公司旗下品牌“迁陵郡”，正是对这份文化根脉的致敬。他们像昔日的纤夫一样，深耕源头，与当地养殖户签订采购协议，将优质的湘西黄牛肉、跑山猪牢牢“牵引”在手中。这不仅从源头把控了品质，更如润物细无声般增加了农户收入，让古老的酉水河畔，因现代产业的赋能而焕发新生。

●小串大爱，聚乡邻暖人心

在企业车间里，流淌着另一种温情。60多岁的彭毫翠、50多岁的王万玉……近百名留守妇女和特殊人群在这里找到了归属与尊严。杨丹念及旧情，为年长的员工安排轻简岗位；秉持公平，推行“多劳多得”的计件原则。这里不仅是工厂，更是一个“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的温暖共同体。一串串烟火，聚拢的是乡邻，照亮的是乡村振兴中“人”的价值。

杨丹与部分员工在一起。

●串通南北，点亮中国夜经济

如今，承载着纤夫精神与邻里深情的“湘小串”，已不再是深藏武陵山中的珍宝。通过线上线下融合的销售网络，它乘风破浪，辐射至北上广深杭长等全国各大城市。每年8万余件、销售额超3000万元的“湘小串”，以其72种风味，成为了连接湘西与都市的美食桥梁，丰富了远方的夜经济，让天南地北的食客在推杯换盏间，品尝到来自湘西大山里的地道风味与真诚匠心。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”杨丹的梦想，远不止于商业的成功。她正以食为桥，以串为媒，将纤夫那份“滴水穿石”的坚韧与“同舟共济”的担当，化为企业发展的内在动力。当厂房里的灯火通明与城市夜市的烟火缭绕遥相呼应时，我们看到的，不仅是一个品牌的成长，更是一幅产业兴、百姓富、乡村美的壮丽画卷，正在湘西的热土上徐徐展开。（彭慧）

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